Brocheta de tomate cherry y mozzarella

Ingredientes (Para 4 brochetas)

• Tomates cherry – 6 unidades.
• Hojas de albahaca – 10 unidades.
• Cubos de mozzarella, de menor tamaño que los tomates cherry – 15 unidades.
• Aceite de oliva extra virgen – 1 cucharada.
• Vinagre – 2 cucharadas.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. Cortar los tomates cherry por la mitad.
2. Tomar una brocheta y encajar una mitad de tomate, un cubo de muzzarella, una hojita de albahaca alternándolas. Repetir la acción con todas las brochetas.
3. Mezclar el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón.
4. Servir las brochetas en un plato y agregar la preparación de condimentos por encima.