Budín Húmedo Choco&Banana

Ingredientes:

• Bananas – 4 Unidades medianas
• Chocolate – 200 Gramos
• Manteca – 250 Gramos
• Huevos – 4 Unidades
• Azúcar – 1 Taza y 1/2
• Harina Leudante – 3 Tazas
• Bicarbonato de Sodio – 1 Cucharadita
• Jugo de Limón – Cantidad necesaria

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Añadir los huevos, de a uno batiendo bien antes de agregar el siguiente.
4. En un recipiente aparte, cortar y pisar las bananas hasta obtener un puré, agregar unas gotas de jugo de limón para que no se oxide. Reservar
5. Colocar el chocolate en un bowl y derretir. Dejar entibiar
6. Sin batir, agregar el puré de bananas y el chocolate derretido a la mezcla de huevos. Incorporar con movimientos suaves y envolventes.
7. Agregar la harina y el bicarbonato previamente tamizados. Nuevamente incorporar con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Verter la preparación en una budinera (o recipiente para horno) previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno moderado por unos 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
9. Dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Decorar con hilos de chocolate sobre el budín.
11. Servir.