Zanahorias Croquèt

Ingredientes:

• Zanahoria Rallada – 250 Gramos
• Cebolla de Verdeo – 2 Unidades
• Pimiento Rojo – 1 Unidad
• Harina de Garbanzo – 5 Cucharadas
• Pan Rallado – Cantidad necesaria
• Aceite Vegetal – Cantidad necesaria
• Pimienta Negra Molida – Cantidad necesaria
• Sal – Cantidad necesaria

Preparación

1. Picar en juliana la cebolla de verdeo y el pimentón rojo. Saltear junto con la zanahoria rallada en una sartén con aceite. Condimentar con pimienta y sal a gusto.
2. Colocar la harina de garbanzo en un recipiente. Agregar agua y mezclar hasta obtener una consistencia similar a la del huevo batido.
3. Con los vegetales salteados, armar croquetas ovaladas. Luego pasar primero por la mezcla de harina de garbanzo y agua, y luego por pan rallado.
4. Colocar las croquetas en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y cocinar en el horno a 250ºC alrededor de 15 minutos controlando que no se quemen.
5. Servir