Mermelada de Cebolla Morada

Mermelada de Cebolla Morada

Mermelada de Cebolla Morada

Ingredientes:

  • Vino tinto – 2 vasos
  • Cebollas moradas – 1 kg.
  • Azúcar negra – 160 grs.
  • Aceite vegetal – 3 cucharadas

Preparación:

  1. Reahogar la cebolla en aceite caliente durante unos minutos hasta que se ponga transparente.
  2. Añadir el vino a la cebolla, bajar el fuego, tapar y cocinar por 2 horas.
  3. Revolver a menudo.
  4. Agregar azúcar negra y salpimentar a gusto.
  5. Cuando se evapore todo el líquido dejar enfriar por completo.
  6. Procesar o batir hasta lograr la consistencia de puré y enfrascar.

*Esta mermelada es especial para acompañar las carnes rojas.

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  • Productos frescos