Papas al plomo
Ingredientes:
- Papas grandes – 4 unidades
- Crema de leche – 150 gr.
- Manteca – 100 gr.
- Hojas de Salvia – 4 unidades
- Ciboulette picado – 4 cucharadas
- Sal y pimienta – a gusto
Preparación:
- Lavar las papas sin quitarles la piel.
- Picar groseramente la salvia.
- Envolver individualmente las papas en papel metálico junto con la salvia.
- Cocinar a horno moderado hasta que estén a punto (30 minutos aprox.).
- Retirar hacia los costados una parte de papel metalizado y pelar la papa en esa zona.
- Cavar la papa con una cuchara y hacer puré con lo obtenido.
- Agregar crema de leche y manteca al puré y salpimentar.
- Rellenar los huecos de las papas con puré.
- Llevar al horno caliente por 5 minutos.
- Espolvorear con ciboulette y servir.