Brócoli

De color verde profundo e intenso, partiendo de un tallo firme y robusto hasta una particular e inconfundible forma irregular en su copa. El brócoli llega para regalarnos un suave pero distintivo sabor que oscila entre lo amargo y lo dulce.

Ya sea hervido, al vapor, al horno, en purés, ensaladas, tartas, sólo o combinado, el brócoli nunca pasará desapercibido. Su textura tierna pero crujiente y su gusto peculiar pueden apoderarse de cualquier paladar.

Nos encanta mezclarlo con todo tipo de vegetales en nutritivas y saludables preparaciones. Simplemente un delicado toque de aceite de oliva bastará para coronar un delicioso plato. Además son una excelente guarnición para acompañar todo tipo de carnes así como también pescados y mariscos.

Particularmente se asocia de  manera sin igual con cebollas y ajos. Recomendamos saltear estos vegetales para finalmente bañarlos con crema y aplicar sobre pastas frescas o carnes.

Sea cual sea la forma en que se elijan consumir, siempre es importante lavarlos correctamente con abundante agua para eliminar todo tipo de suciedad alojada en sus hojas.

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Conservación

Para su correcta conservación aconsejamos colocar dentro de la heladera, envuelto para protegerlo del frío, durante no más de 1 semana.

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Nutrición

• Gran aporte de Vitamina A, B, C y K.
• Alto contenido de Fibras. Bajo nivel de calorías.
• Propiedades anti-oxidantes.

 

Curiosidades: 100gr. de brócoli aportan el 150% de la cantidad diaria recomendada de Vitamina C.