Endivias

Su forma puntiaguda y cilíndrica transmite toda su refinada apariencia. Las endivias son tan elegantes como distinguidas, de hojas largas y delgadas con un sabor delicadamente amargo.

De tono blanquecino que muta a amarillo hacia sus puntas, este es un vegetal muy fácil de manipular debido a la consistente pero suave superficie de sus hojas.

Podemos utilizarlo de diversas formas, tanto crudo combinado con otros vegetales en ensaladas, como cocidos integrándolo en exquisitos salteados o también en sopas.

Además, la contextura de sus hojas nos permite crear infinidad decoraciones a nuestros platos. Nos encanta disponer las endivias coronando vistosas entradas, o bien, rellenas con preparados a base de crema que contrasten con todo lo crujiente de su textura.

Respecto a su conservación, recomendamos alojarlas dentro de la heladera por no más de 5 días. Por otro lado, son hortalizas que no resisten la congelación.

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Nutrición

• Gran contenido de Agua, Fibras y Minerales.
• Aporta Vitamina A, B y K.
• Favorece el funcionamiento intestinal.