CARACTERISTICAS.
Yerba mate Picada Vieja provenintes de las mejores tierras misioneras. Envasada en origen y producida por sistema Barbacuá en establecimiento natural.
Sistema Barbacuá. :
El exclusivo sistema de secado tipo Barbacuá revive una técnica ulitlizada por los guaraníes hace mas de 400 años e incorpora tecnologías en los sistemas de combustión para obetener un producto libre de humo, pero con el sabor y el aroma inconfundible de este tipo de yerba.
Se trata de un lento y delicado proceso de deshidratación en el que las hojas son expiuestas al calor del fuego de leña durante 10 o 12 hs, tomando así las escencias de un selecto grupo de maderas; tales como anchico, el Alecrín, la María Preta y la Canela de de Venado, entre otras. Estas especies son implantadas en su ecosistema y allí se generan de forma natural. Luego la yerba es estacionada durante 24 meses, porque durante le período que va de los 18 hasta los 24 meses, ya yerba adquiere cualidades que, con menos estacionamiento, serían imposibles. Entre las grandes ventajas de esta extensa maduración, esta el hecho de que no produce acidez, su sabor es mas suave, su aroma es delicado y por supuesto, es más duradera. Todas las caracteristicas que hacen una gran diferenci a la hora de tomarse unos buenos mates.
Asi llegamos al inconfundible sabor de Isondú, de personalidad robusta y refinado por su herencia.