Bombalachas

Ingredientes:

• Remolachas – 6 Unidades
• Huevos Duros – 3 Unidades
• Cebolla – 1 Unidad
• Queso Blanco – 300 Gramos
• Perejil – 1 Taza
• Aceite de Oliva – Cantidad necesaria
• Nuez Moscada Molida – A gusto
• Sal – A gusto
• Pimienta – A gusto

Preparación:

1. Limpiar, pelar y hervir las remolachas. Cortar su base y ahuecar.
2. Picar la cebolla. Dorar en un sartén con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
3. Mezclar las yemas de huevo pisadas, el queso blanco, las cebollas doradas y el perejil picado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Rellenar las remolachas con la preparación.
5. Servir